Ingredientes
- 500 gr. de Alcachofas frescas.-
- AOVE.-
- Sal.-
Elaboración
- Limpiar las alcachofas de las hojas duras, yo les quito el rabito y la punta, luego deshojo, hasta que quedan el las hojas blanquitas.-
- Cada alcachofa se corta en cuartos, medios o a láminas, según el tamaño.-
- A láminas es mas trabajoso pero quedan espectaculares.-
- En una sarten al fuego se pone AOVE, para freírlas, tiene que haber suficiente AOVE, que las cubra.-
- Una vez que esté bien caliente el AOVE, se añaden poco a poco los trozos de alcachofas, no queremos que nos baje mucho la temperatura del AOVE.
- Dejar las alcachofas hasta dorarlas, ojo, del dorado al quemado, pasa muy poco tiempo.-
- Sacarlas y dejarlas sobre papel absorbente.-
- Añadirle la sal y comer calientes.-
