El amor es un humo hecho con los vapores de los suspiros
Ingredientes
- 300 gr. Berenjena.-
- 1 Cerveza sin alcohol.-
- 30 gr. Harina de Almendras.-
- AOVE para ferir.-
- Para el “agua miel” – 3 Cucharadas de Eritritol.-
- – 2 Cucharadas de agua.-
- – 1/2 Cucharadita de canela en polvo.-
- Sal.-
Elaboración
- Cortaremos las berenjenas en bastones.-
- Pondremos las berenjenas en un recipiente y les añadiremos sal, como una cucharilla.-
- Las dejaremos una hora, para que suden.-
- Pasado ese tiempo, le pondremos la cerveza, para que a la hora de freír, no empapen tanto aceite.-
- Las dejaremos una hora.-
- Pasado el tiempo las escurriremos y pasaremos por harina de almendra, si la harina está muy fina mejor, yo la paso por el molinillo del café, un par de golpes.-
- Las freiremos en AOVE bien caliente y las dejaremos en papel absorbente.-
- Para el “agua miel” pondremos los ingredientes en una sarten y los dejaremos a fuego lento hasta que espesen, serviremos sobre las berenjenas en el momento de servir, al enfriar el “agua miel”, endurece.-
Valor Nutricional
- Valores por ración de 100 gramos.-
- Hidratos de Carbono 3 gramos.-
- Proteínas 4 gramos.-
- Grasas 14 gramos.-
- Calorías 170
