El amor es un humo hecho con los vapores de los suspiros

Ingredientes

  • 300 gr. Berenjena.-
  • 1 Cerveza sin alcohol.-
  • 30 gr. Harina de Almendras.-
  • AOVE para ferir.-
  • Para el “agua miel” – 3 Cucharadas de Eritritol.-
  •                             – 2 Cucharadas de agua.-
  •                             – 1/2 Cucharadita de canela en polvo.-
  • Sal.-

Elaboración

  • Cortaremos las berenjenas en bastones.-
  • Pondremos las berenjenas en un recipiente y les añadiremos sal, como una cucharilla.-
  • Las dejaremos una hora, para que suden.-
  • Pasado ese tiempo, le pondremos la cerveza, para que a la hora de freír, no empapen tanto aceite.-
  • Las dejaremos una hora.-
  • Pasado el tiempo las escurriremos y pasaremos por harina de almendra, si la harina está muy fina mejor, yo la paso por el molinillo del café, un par de golpes.-
  • Las freiremos en AOVE bien caliente y las dejaremos en papel absorbente.-
  • Para el “agua miel” pondremos los ingredientes en una sarten y  los dejaremos a fuego lento hasta que espesen, serviremos sobre las berenjenas en el momento de servir, al enfriar el “agua miel”, endurece.-

Valor Nutricional

  • Valores por ración de 100 gramos.-
  • Hidratos de Carbono 3 gramos.-
  • Proteínas 4 gramos.-
  • Grasas 14 gramos.-
  • Calorías 170

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