Que no tomar azúcar, no nos amargue el día.-

Ingredientes

  • 1 huevo.-
  • 30 gramos harina de almendras.-
  • Media cucharadita de levadura royal.-
  • 10 gramos de Eritritol.-
  • 30 gramos de Eritritol para el “caramelo”.-

Elaboración

  • Separar la clara de la yema.-
  • Montar con ayuda de unas varillas, la clara a punto de nieve muy firme.-
  • Añadir la yema a la clara.-
  • Incorporar el Eritritol.-
  • Ahora con ayuda de una espátula, incorporar las harina y la levadura, con movimientos envolventes, para que la mezcla no se baje.-
  • Poner la mezcla en los moldes, yo uso dos de silicona con forma de Donuts.-
  • Introducir los moldes en el microondas un minuto y medio.
  • Para hacer el falso caramelo, derretir el Eritritol en una sartén a fuego medio, yo para darle un poco de color, ya que no cambia como el azúcar, le he puesto un poquito de cacao 0% desgrado. Ojo, no cambia de color, pero quema igual que el azúcar.-
  • Desmoldar los bizcochitos y verter el “caramelo” por encima.-
  • Dejar enfriar y servir.-

Valor Nutricional por ración

  • Con estas cantidades salen dos raciones.-
  • Hidratos de Carbono 1,8 gramos.-
  • Proteínas 6,6 gramos.-
  • Grasas 9,7 gramos.-
  • Calorías 124

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