Elaboración
- 100 gr. almendra tostada.-
- 100 gr. Eritritol.-
- Ralladura de 1 limón.-
- 1 Cucharada de Canela.-
- 50 gr. chocolate ( siempre uso de 85% cacao como mínimo).-
- 20 gr. Aceite de coco.-
Elaboración
- Utilizar un procesador de alimentos, yo usé la thermomix, pero con la batidora también se puede hacer, aunque resulta más complicado.-
- Poner la canela y el Eritritol y pulverizar.-
- Añadir la almendra y la ralladura del limón.-
- Mezclar todo hasta tener consistencia de serrín.-
- Ojo no os paséis que quedará mantequilla.-
- Derretir el chocolate y el aceite de coco, al baño maría.-
- Yo he utilizado un molde de silicona para bombones.-
- Pincelamos el molde con el chocolate y metemos 10 minutos al congelador.-
- Sacamos el molde, donde el chocolate está congelado, los rellenamos con la mezcla del turrón de almendra (jijona).-
- Poner chocolate para cerrar los bombones y volver a congelar, unas 3 horas.-
- Así se desmoldan fácilmente.-
