Elaboración

  • 100 gr. almendra tostada.-
  • 100 gr. Eritritol.-
  • Ralladura de 1 limón.-
  • 1 Cucharada de Canela.-
  • 50 gr. chocolate ( siempre uso de 85% cacao como mínimo).-
  • 20 gr. Aceite de coco.-

Elaboración

  • Utilizar un procesador de alimentos, yo usé la thermomix, pero con la batidora también se puede hacer, aunque resulta más complicado.-
  • Poner la canela y el Eritritol y pulverizar.-
  • Añadir la almendra y la ralladura del limón.-
  • Mezclar todo hasta tener consistencia de serrín.-
  • Ojo no os paséis que quedará mantequilla.-
  • Derretir el chocolate y el aceite de coco, al baño maría.-
  • Yo he utilizado un molde de silicona para bombones.-
  • Pincelamos el molde con el chocolate y metemos 10 minutos al congelador.-
  • Sacamos el molde, donde el chocolate está congelado, los rellenamos con la mezcla del turrón de almendra (jijona).-
  • Poner chocolate para cerrar los bombones y volver a congelar, unas 3 horas.-
  • Así se desmoldan fácilmente.-

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