La motivación es lo que te pone en marcha, el hábito es lo que hace que sigas

Ingredientes

  • 2 Filetes de ternera, cortados finos, en mi caso de la pieza Tapa.-
  • 100 gr. Cecina de Ternera.-
  • 100 gr. Queso Gorgonzola.-
  • 2 huevos.-
  • Harina de Almendras para rebozar.-
  • AOVE para freír.-

Elaboración

  • Con un mortero, aplastar un poco los filetes, para que queden finos.-
  • Más o menos tienen que tener el mismo tamaño.-
  • Sobre uno de ellos, poner la Cecina y el queso, si el queso te resulta fuerte, poner otra variedad.-
  • Colocar el otro filete encima.-
  • El relleno no tiene que llegar hasta los bordes, para que puedas sellar los dos filetes.-
  • Para sellarlo, con un tenedor, como si estuviéramos haciendo el cierre a las empanadillas.-
  • Lo pasaremos por  harina ,huevo y por harina otra vez.-
  • Lo freiremos en abundante AOVE.-
  • Cuidado al darle la vuelta, el rebozado puede desprenderse.-
  • Servir recién hecho.-

Valor Nutricional

  • Cachopo para tres personas.-
  • Valores por una ración.-
  • Hidratos de Carbono 3,1 gramos.-
  • Proteínas 52,8 gramos.-
  • Grasas 46,7 gramos
  • Calorías 644

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