Ingredientes

  • 100 gr. de café en grano, yo usé un Etiopia Sidamo.-
  • 800 ml de agua fría.-

Elaboración

  • Yo usé una cafetera de embolo y filtros de papel para cafetera americana, pero en un bote de cristal y un colador de tela, también se puede hacer.-
  • Primero triturar el café, solo un poco, que queden trozo grandes, por eso no se usa café ya molido, es demasiado fino.-
  • Colocar el café triturado, en el recipiente a usar.-
  • Añadir el agua bien fría y remover con una cuchara.-
  • Dejar reposar 18 horas, si se quiere más fuerte de sabor, hasta 24 horas.-
  • Remover de vez en cuando la mezcla con una cuchara.-
  • Pasado el tiempo, prensamos y colamos la mezcla.-
  • Si usamos cafetera de embolo, es más sencillo, pero si hemos usado un bote de cristal, un colador de tela, nos facilitará, colar y prensar los posos.-
  • Ya tenemos el café Cold Brew.-
  • Este café se toma con hielo y  en una proporción de 100 ml de café, más100 ml. de agua muy fría.
  • Se le puede añadir, un poquito de leche, nata, canela…. al gusto de cada uno.-
  • Para mi la mejor combinación es, disolver colágeno de vainilla y canela, en la parte de agua fría, que añadiremos a nuestro café, un poco de hielo picado y a disfrutar.

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