Receta original de @GabyOndrasek

Ingredientes

  • 2 Carcasas de pollo.-
  • 2 Huesos de espinazo de cerdo.-
  • 2 Huesos de ternera.-
  • 4 Ramitas de Apio.-
  • 4 Zanahorias.-
  • 1 Cebolla.-
  • 1 cabeza de ajos.-
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Manzana.-
  • 3 Hojas de Laurel.-
  • 3 litros de agua.-

Elaboración

  • Yo lo cocino en la Crockpot a fuego bajo 24 horas, pero si no se tiene dicho aparato, en una olla exprés en 2 horas o en una olla normal por 4 horas, siempre mirando no se nos consuma el agua, se podría hacer.-
  • Pero en la olla lenta, es la mejor manera de sacar todos los minerales y nutrientes de los huesos.-
  • Lo primero es asar lo huesos.-
  • Precalentaremos el horno a 200ºC y ponemos todos los huesos hasta dorarlos.-
  • Una vez doradas, introducimos los huesos en la olla, junto a los demás ingredientes, llenamos de agua y a cocer a baja temperatura por 24 horas.-
  • Pasado el tiempo, colamos los huesos, los vegetales y a disfrutar.-

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