“No encuentres la falta, encuentra el remedio.”
Ingredientes
- 1 kilo de cinta de lomo de cerdo en una sola pieza.-
- 200 gr. Tocino salado.-
- 3 cebollas pequeñas.-
- 100 ml. vino blanco.-
- 10 ml. AOVE.-
- Sal, tomillo, ajo y cebolla en polvo.-
Elaboración
- Con la ayuda de una aguja de mechar, mechar la carne con el tocino, si no se tiene aguja de mechar, le haremos unos cortes a la carne que rellenaremos con el tocino, luego lo ataremos con cuerda alimenticia para que no se abra. Si utilizamos aguja no hace falta atar la pieza de carne.-
- Cortar la cebolla en trozos grandes y poner junto al vino en el fondo de nuestra Crockpot, a modo de cama.-
- Pondremos las especias y sal sobre la carne mechada y la colocaremos encima de la cebolla.-
- Programaremos 5 horas en temperatura alta y taparemos.-
- Pasado el tiempo, gratinaremos el trozo de carne para que quede dorado ( opcional).-
- Sacaremos la cebolla de la Crockpot y con el AOVE, la batiremos para hacer una salsa de cebolla, añadiremos el caldo de la cocción, para dejarla más líquida o espesa según los gustos.-
- Cortar la pieza de carne a filetes y servir con la salsa.-
Valor Nutricional
- Receta para tres raciones, valores por ración.-
- Hidratos de Carbono 2,4 gramos.-
- Proteínas 36,9 gramos.-
- Grasas 13,8 gramos.-
- Calorías 282
