“No encuentres la falta, encuentra el remedio.”

Ingredientes

  • 1 kilo de cinta de lomo de cerdo en una sola pieza.-
  • 200 gr. Tocino salado.-
  • 3 cebollas pequeñas.-
  • 100 ml. vino blanco.-
  • 10 ml. AOVE.-
  • Sal, tomillo, ajo y cebolla en polvo.-

Elaboración

  • Con la ayuda de una aguja de mechar, mechar la carne con el tocino, si no se tiene aguja de mechar, le haremos unos cortes a la carne que rellenaremos con el tocino, luego lo ataremos con cuerda alimenticia para que no se abra. Si utilizamos aguja no hace falta atar la pieza de carne.-
  • Cortar la cebolla en trozos grandes y poner junto al vino en el fondo de nuestra Crockpot, a modo de cama.-
  • Pondremos las especias y sal sobre la carne mechada y la colocaremos encima de la cebolla.-
  • Programaremos 5 horas en temperatura alta y taparemos.-
  • Pasado el tiempo, gratinaremos el trozo de carne para que quede dorado ( opcional).-
  • Sacaremos la cebolla de la Crockpot y con el AOVE, la batiremos para hacer una salsa de cebolla, añadiremos el caldo de la cocción, para dejarla más líquida o espesa según los gustos.-
  • Cortar la pieza de carne a filetes y servir con la salsa.-

Valor Nutricional

  • Receta para tres raciones, valores por ración.-
  • Hidratos de Carbono 2,4 gramos.-
  • Proteínas 36,9 gramos.-
  • Grasas 13,8 gramos.-
  • Calorías 282

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