Ingredientes

  • 50 gr. Harina de coco.-
  • 200 gr. Harina de almendras.-
  • 120 gr. de mantequilla.-
  • 200 ml. de leche de almendra.-
  • 1 huevo.-
  • 40 gr. de Eritritol.-
  • 5 gr. de Goma Xantana.-
  • Una pizca de sal.-

Elaboración

  • En una cacerola pondremos al fuego la leche y la pizca de sal.-
  • Cuando empiece a hervir, la retiraremos del fuego y añadiremos las harinas y el eritritol-
  • Mezclaremos hasta hacer una masa que se quede pegajosa.-
  • Añadiremos la mantequilla, una vez esté bien incorporada, pondremos el huevo batido y la goma Xantana.-
  • Con la masa aún tibia, la pondremos en una manga pastelera con boquilla de churro y en una bandeja de horno, sobre papel de hornear, haremos los churros.-
  • Importante no dejar enfriar la masa, se queda muy dura para la manga pastelera.-
  • Una vez formados los churros.-
  • Precalentar el horno a 180ºC y hornearlos unos 15 minutos, observar no se quemen.-
  • Espolvorear con eritritol y a disfrutar.-

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