Ingredientes
- 50 gr. Harina de coco.-
- 200 gr. Harina de almendras.-
- 120 gr. de mantequilla.-
- 200 ml. de leche de almendra.-
- 1 huevo.-
- 40 gr. de Eritritol.-
- 5 gr. de Goma Xantana.-
- Una pizca de sal.-
Elaboración
- En una cacerola pondremos al fuego la leche y la pizca de sal.-
- Cuando empiece a hervir, la retiraremos del fuego y añadiremos las harinas y el eritritol-
- Mezclaremos hasta hacer una masa que se quede pegajosa.-
- Añadiremos la mantequilla, una vez esté bien incorporada, pondremos el huevo batido y la goma Xantana.-
- Con la masa aún tibia, la pondremos en una manga pastelera con boquilla de churro y en una bandeja de horno, sobre papel de hornear, haremos los churros.-
- Importante no dejar enfriar la masa, se queda muy dura para la manga pastelera.-
- Una vez formados los churros.-
- Precalentar el horno a 180ºC y hornearlos unos 15 minutos, observar no se quemen.-
- Espolvorear con eritritol y a disfrutar.-
