Ingredientes

  • 100 gr. Coco rallado.-
  • 2 Claras de huevo.-
  • 40 gr. Eritritol.-
  • Chocolate para derretir, yo uso valor 92%.-

Elaboración

  • Montar las claras a punto de nieve.
  • Mezclar con el coco y eritritol.-
  • Hacer bolas y poner encima de papel de honor.-
  • Hornear a 180ºC durante 15 minutos, hasta que estén doradas.-
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.-
  • Una vez frías, derretir el chocolate y mojar una parte del coquito.-

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