No hay mejor medicina, que tener pensamientos felices

Ingredientes

  • Un litro de leche fresca entera.-
  • 3 cucharadas soperas colmadas de búlgaros (en las redes sociales , encontraras donantes, que te darán búlgaros, para que crees tus propio kéfir).-
  • Un bote de cristal de 1 litro de capacidad.-
  • Un colador de plástico, sin ninguna parte metálica.-
  • Una cuchara de madera o plástico, nunca de metal.-
  • Un pañuelo de tela.-

Elaboración

  • La proporción es de tres cucharadas de Búlgaros por litro de leche.-
  • Con más búlgaros o menos leche, sale más acido y más espeso.-
  • Yo hago un litro de Kéfir, el cual guardo en la nevera, aguanta muy bien 10 días.-
  • Durante esos 10 días los búlgaros los dejo dentro de la nevera, cubiertos de leche, esperando una nueva fermentación, no mas de 15 días, sin cambiarles las leche, se estropearían.-
  • Para la elaboración, en un bote de cristal, pondremos 1 litro de leche y las tres cucharadas de Búlgaros.-
  • Taparemos el bote con un pañuelo de tela, nunca con el tape del bote, necesitan respirar.-
  • Lo dejaremos en un lugar oscuro durante 24 horas.-
  • Pasado ese tiempo, lo colaremos.-
  • El yogur lo guardaremos en le frigorífico y los búlgaros los pondremos cubiertos de leche y para que no fermenten tan rápido los guardaremos en le frigorífico.-
  • Cuando se nos acabe el Kéfir, sacaremos los búlgaros del frigorífico, colaremos y desecharemos el kéfir de 10 días en el frigorífico y volveremos a repetir la operación inicial.-

Valor Nutricional

  • Valor por 100 ml.
  • Hidratos de Carbono 4 gramos.-
  • Proteínas 3,5 gramos.-
  • Grasas 4,3 gramos.-
  • Calorías 69

Beneficios

  • Equilibra la flora intestinal
  • Mejora la absorción de nutrientes.-
  • Disminuye el estreñimiento.-
  • Combate la inflamación intestinal.-
  • Facilita la digestión.-
  • Combate la osteoporosis.-
  • Previene y combate al gastritis.-
  • Fortalece el sistema inmunológico.-

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