Ingredientes
- 2 huevos.-
- AOVE o mantequilla.-
Elaboración
- Separar las claras de las yemas.-
- Montar las claras a punto de nieve.-
- Batir las yemas.-
- Poner una sarten al fuego pintada con AOVE.-
- Mezclar con movimientos envolventes las claras y las yemas.-
- Poner en la sarten una porción de la mezcla, más o menos tendrían que salir 4 panes.-
- Bajar el fuego y tapar la sarten.-
- Cuando esté casi cuajada la parte de arriba de nuestro pan, le daremos la vuelta con mucho cuidado.-
- Lo dejaremos 1 minuto y lo sacaremos.-
- Repetir el proceso con el resto del huevo, siempre empezando desde la sarten a fuego fuerte.-
- A los huevos se le puede añadir especias o queso, admite muchas variantes.-
