Ingredientes

  • 2 huevos.-
  • AOVE o mantequilla.-

Elaboración

  • Separar las claras de las yemas.-
  • Montar las claras a punto de nieve.-
  • Batir las yemas.-
  • Poner una sarten al fuego pintada con AOVE.-
  • Mezclar con movimientos envolventes las claras y las yemas.-
  • Poner en la sarten una porción de la mezcla, más o menos tendrían que salir 4 panes.-
  • Bajar el fuego y tapar la sarten.-
  • Cuando esté casi cuajada la parte de arriba de nuestro pan, le daremos la vuelta con mucho cuidado.-
  • Lo dejaremos 1 minuto y lo sacaremos.-
  • Repetir el proceso con el resto del huevo, siempre empezando desde la sarten a fuego fuerte.-
  • A los huevos se le puede añadir especias o queso, admite muchas variantes.-

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