Ingredientes

  • 4 Puerros.-
  • 200 gr. Espinacas frescas.-
  • 200 gr. Setas Sittake.-
  • AOVE.-
  • 6 huevos.-
  • 100 ml. de Bebida de almendras o leche de vaca.-
  • Queso Curado en láminas para cubrir el pastel.-
  • Sal.-

Elaboración

  • En una sarten con un poco de AOVE, sofreír el puerro en juliana, las espinacas y las setas a trocitos.-
  • Cuando el volumen de las setas y la s espinacas hayan menguado, añadir la leche o bebida vegetal.
  • Dejar cocinar hasta que esté todo blandito.-
  • En un bol batir los huevos y añadirle la mezcla anterior, salar al gusto.-
  • En un recipiente para el horno, yo usé uno de hacer bizcochos, verter la mezcla anterior.-
  • Colocar el queso curado por encima, de forma generosa.-
  • El horno precalentarlo a 200ºC ,colocar el molde anterior, al baño María dentro del horno, por unos 20 minutos.-
  • Dejar enfriar antes de desmoldar.-

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