No intentarlo, por no saber, se llama excusa.-
Ingredientes
- Una pechuga de pollo fileteada de unos 300 gramos ( dos raciones).-
- 1 huevo.-
- 50 gramos de corteza de cerdo molida.-
- AOVE y sal.-
Elaboración
- Primero compraremos una buenas cortezas de Cerdo, yo uso las de la marca El Gallo Rojo, por sus ingredientes, calidad.-
- Con un procesador de alimentos o batidora, pulverizaremos las cortezas, tienen que quedar con textura de pan rallado.-
- Batiremos en un bol el huevo.-
- Pondremos en el fuego una sartén con AOVE, donde posteriormente freiremos las pechugas, antes:
- Salaremos los filetes de pechuga y los pasaremos por el huevo batido y posteriormente por la corteza pulverizada.
- Los freiremos y los dejaremos reposar sobre papel absorbente.-
- Yo las suelo acompañar con ensalada.-
Valores por ración
- Para una ración de 150 gramos de Pechuga.-
- Hidratos de Carbono 0.6 gramos.
- Proteínas 57,2 gramos.-
- Grasas 29 gramos.-
