El nombre de la pizza es en honor a su creador @thephilhugo , mi gran maestro.-
Ingredientes
- 3 huevos.-
- 100 gr. mozzarella.-
- 100 gr. Tomate triturado.-
- Media Cebolla mediana.-
- 1 Hamburguesa, en mi caso de cerdo ibérico 100 % bellota.-
- Parmesano y orégano molido al gusto.-
- 100 gr. de panceta fresca.-
- Rúcula para decorar.-
Elaboración
- Batir con la batidora los huevos y la mozzarella.-
- Precalentar el horno a 200º C.-
- En un molde de pizza , sobre papel de horno, poner la masa anterior.-
- Hornear hasta que coja color y consistencia solida, no más de 10 minutos.-
- Mientras se hornea, en una sarten al fuego, ponemos la panceta a trozos, para que pierda un poco la grasa y se doren.-
- Sacar la base de la pizza del horno.-
- La salsa de tomate, yo uso tomate triturado natural de bote, lo pongo encima de un colador, para que pierda el agua y cuando esta espeso, lo uso, tal cual.-
- Ponemos el tomate, encima de la base, la cebolla cortada en juliana, la hamburguesa cortada a trocitos y la panceta encima.-
- Le ponemos el queso parmesano y el orégano al gusto.-
- Horneamos 10 minutos.-
- Una vez la vayamos a servir, colocaremos encima los brotes de rúcula, sal y pimienta al gusto.-
