El nombre de la pizza es en honor a su creador @thephilhugo , mi gran maestro.-

Ingredientes

  • 3 huevos.-
  • 100 gr. mozzarella.-
  • 100 gr. Tomate triturado.-
  • Media Cebolla mediana.-
  • 1 Hamburguesa, en mi caso de cerdo ibérico 100 % bellota.-
  • Parmesano y orégano  molido al gusto.-
  • 100 gr. de panceta fresca.-
  • Rúcula para decorar.-

Elaboración

  • Batir con la batidora los huevos y la mozzarella.-
  • Precalentar el horno a 200º C.-
  • En un molde de pizza , sobre papel de horno, poner la masa anterior.-
  • Hornear hasta que coja color y consistencia solida, no más de 10 minutos.-
  • Mientras se hornea, en una sarten al fuego, ponemos la panceta a trozos, para que pierda un poco la grasa y se doren.-
  • Sacar la base de la pizza del horno.-
  • La salsa de tomate, yo uso tomate triturado natural de bote, lo pongo encima de un colador, para que pierda el agua y cuando esta espeso, lo uso, tal cual.-
  • Ponemos el tomate, encima de la base, la cebolla cortada en juliana, la hamburguesa cortada a trocitos y la panceta encima.-
  • Le ponemos el queso parmesano y el orégano al gusto.-
  • Horneamos 10 minutos.-
  • Una vez la vayamos a servir, colocaremos encima los brotes de rúcula, sal y pimienta al gusto.-

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