Ingredientes

• 2 Muslos de pollo.
• 100 ml. Coñac.
• 50 ml. AOVE.
• Tomillo fresco.
• Especias al gusto. (Ejemplo:Preparado para barbacoa) .
• Sal.
• Zumo de medio Limón.
• Tomates Cherry.

Elaboración

• Forrar el recipiente apto para el horno, con papel de horno.
• Poner los muslos de pollo, con la piel hacia abajo.
• Espolvorear con las especias, añadir el AOVE, coñac y el zumo de Limón.
• Rellenar los huecos del recipiente con tomates cherry enteros.
• Colocar el tomillo por encima.
• Salar al gusto y hornear 45 minutos a 240 °C, con el recipiente en la parte baja del horno.
• Pasado el tiempo, sacarlo del horno y darle la vuelta a los muslos.
• 15 minutos más dentro del horno, hasta que esté bien dorada la piel.