Trampantojo: no es todo lo que parece.-

Esta receta es mi versión del pulpo a la gallega, por favor, gallegos del mundo, yo se que vuestro plato en único, pero esta versión, quita el gusanillo, de pulpo,patata (con apionabo) y pimentón.-

Ingredientes

  • Unas patas de pulpo, ya cocidas, del Lild por ejemplo.-
  • Un Apionabo, yo lo encuentro en el Alcampo, junto a las coles y boniatos.-
  • Pimentón de la Vera.-
  • Sal en escamas.-
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), para freír y aliñar (10 mililitros).-

Preparación

  1. Pelamos el Apionabo, y lo cortamos como si fuéramos hacer patatas fritas, igual da en bastones o rodajas, a mi personalmente me gusta más en bastones.-
  2. Lo haremos como si fueran patatas fritas, en un buen aceite de Oliva.-
  3. Mientras se fríe nuestro apionabo, calentamos las patas de pulpo, siguiendo las instrucciones del envase, en el microondas.-
  4. Una vez frito el apionabo, y caliente las patas de pulpo, montaremos el plato, rociando todo con un poquito de AOVE, pimentón de la Vera y sal en escamas.-

Valores

  • Hidratos de Carbono 6,6 gramos
  • Proteínas 27,7 gramos
  • Grasas 36,2 gramos
  • Calorías 471

Valores para una ración de 150 gramos de pulpo y 60 de Apionabo.-

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