Si tienes que hace alguna locura por amor hazlo, ningún psicólogo lo entenderá, pero tu corazón lo agradecerá.

Ingredientes

  • 1 Bandeja de pulpo cocido ( mi preferido es del Lidl).-
  • 3 Patatas rojas pequeñas.-
  • Sal en escamas.-
  • Pimentón.-
  • AOVE.-

Elaboración

  • Cocer las patatas enteras y con piel, con una antelación de 24 horas, las comeremos frías, para convertir los Hidratos en Almidón resistente ( ver post ).-
  • Calentaremos el pulpo, en el microondas, como marca el fabricante.-
  • Cortaremos las patatas, sin calentar, y las pondremos a modo de cama en el plato.-
  • Les pondremos AOVE y sal.-
  • Encima cortaremos y colocaremos el pulpo caliente y espolvorearemos con pimentón, sal y AOVE ( al gusto).-

Valor Nutricional

  • En la valoración, no se encuentran incluidos los Hidratos de la patata, por haberse convertido en almidón retrogradado.-
  • Valores por 100 gramos de pulpo y 100 gramos patatas.-
  • Hidratos de Carbono 0,3 gramos.-
  • Proteínas 22,1 gramos.-
  • Grasas 10 gramos.-
  • Calorías 260

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