Si tienes que hace alguna locura por amor hazlo, ningún psicólogo lo entenderá, pero tu corazón lo agradecerá.
Ingredientes
- 1 Bandeja de pulpo cocido ( mi preferido es del Lidl).-
- 3 Patatas rojas pequeñas.-
- Sal en escamas.-
- Pimentón.-
- AOVE.-
Elaboración
- Cocer las patatas enteras y con piel, con una antelación de 24 horas, las comeremos frías, para convertir los Hidratos en Almidón resistente ( ver post ).-
- Calentaremos el pulpo, en el microondas, como marca el fabricante.-
- Cortaremos las patatas, sin calentar, y las pondremos a modo de cama en el plato.-
- Les pondremos AOVE y sal.-
- Encima cortaremos y colocaremos el pulpo caliente y espolvorearemos con pimentón, sal y AOVE ( al gusto).-
Valor Nutricional
- En la valoración, no se encuentran incluidos los Hidratos de la patata, por haberse convertido en almidón retrogradado.-
- Valores por 100 gramos de pulpo y 100 gramos patatas.-
- Hidratos de Carbono 0,3 gramos.-
- Proteínas 22,1 gramos.-
- Grasas 10 gramos.-
- Calorías 260
