Ingredientes
- 1 Bernejena.-
- 1 Calabacín.-
- 2 Tomates.-
- 100 gr. Mozarella en barra.-
- 1 Bote de tomate triturado.-
- Tomillo Freso.-
- 20 ml. AOVE.-
- Sal.-
Elaboración
- Cortar en rodajas más o menos del mismo grosor , la berenjena, el calabacín, los tomates y el queso.-
- El bote de tomate triturado, abrirlo encima de un colador, para quitar el exceso de agua.-
- En un molde de horno, al cual previamente lo hemos forrado con papel de horno, le pondremos en el fondo el tomate triturado sin líquido.-
- Encima le pondremos una rodaja de berenjena, alternando calabacín, tomate y queso… Volviendo a empezar.
- Finalizaremos espolvoreando sal y tomillo fresco, con AOVE por encima.
- Precalentaremos el horno a 180 °C, y hornearemos durante 45 minutos.
- Servir caliente, como plato único o como guarnición.
