Ingredientes

  • 1 Bernejena.-
  • 1 Calabacín.-
  • 2 Tomates.-
  • 100 gr. Mozarella en barra.-
  • 1 Bote de tomate triturado.-
  • Tomillo Freso.-
  • 20 ml. AOVE.-
  • Sal.-

Elaboración

  • Cortar en rodajas más o menos del mismo grosor , la berenjena, el calabacín, los tomates y el queso.-
  • El bote de tomate triturado, abrirlo encima de un colador, para quitar el exceso de agua.-
  • En un molde de horno, al cual previamente lo hemos forrado con papel de horno, le pondremos en el fondo el tomate triturado sin líquido.-
  • Encima le pondremos una rodaja de berenjena, alternando calabacín, tomate y queso… Volviendo a empezar.
  • Finalizaremos espolvoreando sal y tomillo fresco, con AOVE por encima.
  • Precalentaremos el horno a 180 °C, y hornearemos durante 45 minutos.
  • Servir caliente, como plato único o como guarnición.

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