Ingredientes

  • 1 Repollo mediano.
  • 150 gr. Panceta fresca.
  • Sal al gusto.
  • Una cucharadita de pimentón (opcional).

Elaboración

  • Cortar el repollo, desechando la parte central, se puede utilizar para otras recetas.
  • En una cacerola con agua hirviendo, hervir durante 20 minutos el repollo cortado.
  • En una sartén poner a fuego medio, la panceta cortada a trocitos.
  • Tapar la sartén, suele saltar un poco y dejar que vaya soltando la grasa y se vayan haciendo los chicharrones ( carne de la panceta frita en su propia grasa).
  • Sacar el Repollo y escurrir bien.
  • Cuando tengamos los chicharrones y la grasa que hayan soltado, añadirle el repollo y sofreir.
  • Añadir la sal y el pimentón. Dar un par de vueltas y servir.

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