Ingredientes

  • Guacamole ( https://meryketo.com/guacamole/).-
  • Espárragos trigueros ( opcional).-
  • 100 gr. Salmón ahumado.-

Elaboración

  • Hacer el guacamole con la receta ( https://meryketo.com/guacamole/).-
  • Cortar el Salmón en laminas para poder enrollarlo, rectangulares.-
  • Los espárragos trigueros, son opcionales, pero si los compráis frescos y los hacéis a la plancha, le dan un toque crujiente a rollito. Yo los parto por la mitad y solo uso las puntas, en una sarten caliente con un poco de AOVE, hasta que queden doraditos.-
  • Ahora a amontar el rollito, salmón con 4 espárragos y una cucharadita de guacamole, lo enrollamos y listo.-

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