Ingredientes

  • 500 gr. Ternera para estofado, en este casos usé morcillo cortado a tacos.-
  • 1 Cebolla roja pequeña.-
  • 6 Zanahorias.-
  • 50 ml. de AOVE.-
  • 50 ml. de brandy o vino tinto.-
  • Sal y especias al gusto.-

Elaboración

  • Esta receta esta cocinada en olla lenta Crockop, pero también se puede hacer en olla exprés.-
  • Cortar la cebolla en juliana y poner en la sarten con el AOVE.-
  • Mientras se pocha, calentaremos la Crockpot a temperatura alta.-
  • Cortaremos las zanahorias en rodajas y las pondremos en la olla.-
  • Cuando la zanahoria esté pochada, pondremos los tacos de carne , que rehogaremos un poco con la cebolla, lo junto para que cambien de color.-
  • Pondremos el brandy o vino en la olla y las especias, en este caso puse tomillo y romero.-
  • Añadiremos la carne , con el AOVE y cebolla pochada.-
  • Dejaremos cocinar 6 horas en alta.
  • Una vez acabado el tiempo, pondremos la sal y removeremos con cuidado de no deshilachar la carne.-
  • Si se quiere hacer en olla exprés, seguiremos los mismos pasos , pero una vez introducido todo en la olla exprés, añadiremos un vaso de caldo de carde.
  • La pondremos 40 minutos al fuego una vez haya subido la válvula  y listo.-

Dejar respuesta

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

ocho + diecinueve =